| Lechazo Entero | Paletilla de Cordero |
| Lechazo Limpio | Falda y Cuello |
| Lechazo Chuletillas 1/2 | Chuletas Cordero Mezcla |
| Chuletillas Lechal | Pierna Cordero Rellena |
| Pierna Lechal | Paletilla Cordero Rellena |
| Paletilla Lechal | Asadurillas |
| Cabrito entero | Mollejas |
| Cabrito Cabeza y Asadura | Cabeza |
| Cordero Entero o Medios | Sesos |
| Chuletillas de Cordero | Manitas |
| Pierna de Cordero |
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